塩糀&醤油糀&糠床作り講座

先日、塩糀&醤油糀&糠床作り講座を開催しました。

糀は長野県の大好きな糀屋さん「小池こうじ」の物をお取り寄せ。

糠床は無農薬栽培のお米を精米した時出る糠を使用しました。

15名の方が参加して下さって、次々と出来上がって行きましたが

ここで作るので終了ではなくて、お家に持ち帰ってからがお楽しみ!

それぞれのお家の条件で、糀も糠床も変わってきます。

所謂、我が家の味へと育っていくわけです。

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糠床は夏場は特に楽しいですね~美味しい夏野菜がいっぱいですから。

塩糀&醤油糀は何にでも合う調味料としてお使いいただけます。

市販品も沢山出ていますが、やっぱり自分の手で作り上げるものは格別です。

そして、塩糀から塩糀ドレッシングも作りました。

ニンニクを少し効かせるのが美味しさのポイント。

参加者の皆さまもとても気に入って下さって、ご家族にも喜ばれたと

嬉しい報告も頂きました。

そして、素敵なブログをお送り頂いた方もいらっしゃいました。

こちらです。http://ameblo.jp/katazukeruruko/entry-12042978518.html

大好評でしたのでまた、単発講座として開催していこうと思っています。